? ? ?甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,吉林甜面酱,适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如“酱爆肉丁”等,还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
? ? ?甜面酱怎么买?在超市和菜市场都可以买得到甜面酱,那么我们怎样才能买到优质的甜面酱呢?首先需要观察甜面酱的颜色和质地,优质的甜面酱的颜色呈黄褐色或者红褐色,而且是有光泽的,再看看甜面酱的是否粘稠适度,有没有杂质。除了看,采购甜面酱,还需要用鼻子去闻一闻,闻到酱香气而且没有酸苦或者焦糊味道的才是好的甜面酱,记住这些选购小秘诀,甜面酱价格,可以在购买甜面酱时买到优质的产品。
豆瓣酱蒸鸡翅
配料:鸡翅,葱,姜,料酒,香其豆瓣酱。
做法:
1.鸡翅洗净擦干表面水分,用刀在鸡翅上横切几刀,方便入味。
2.把鸡翅放进容器中,放姜丝葱段和一汤匙料酒,然后加入一大勺豆瓣酱。
3.所有材料拌匀,腌制0,5 - 1小时。
4.烧开锅中水,把腌制好的鸡翅放入蒸笼,大火蒸10分钟左右即可。
? ?好的豆瓣酱,红油是鲜亮的棕红色,劣质的豆瓣酱颜色则要暗沉一些。另外,好的豆瓣酱看不出什么杂质,劣质的豆瓣酱杂质较多,气味也没那么醇厚。
甜面酱报价、格达味品好美味(在线咨询)、吉林甜面酱由荆州市格达味品厂提供。荆州市格达味品厂(www.e)在调味酱这一领域倾注了无限的热忱和激情,格达味品一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场,衷心希望能与社会各界合作,共创成功,共创辉煌。相关业务欢迎垂询,联系人:吕先生。