本品不能代替药物

? ? 对于很多人来说，尤其是北方人来说，甜面酱是生活中不可缺少的调味品，因为吃面、吃黄瓜、吃大葱时都要用到它。甜面酱是一种经过发酵的调味品，颜色呈黑褐色，虽然“相貌平平”，但是营养丰富，用处多多。

甜面酱经典的吃法就是用它来做炸酱面，香气四溢，口吃留香啊。

主料：面条、猪肉。

辅料：油、甜面酱、蒜。

做法：1、把猪肉清洗干净之后，剁成肉沫。把蒜也剁成蒜泥。2、把水倒入锅中，大火把水烧开，然后下面条，等面条变软熟透之后隔水捞出待用。3、把锅烧热，下油，然后把蒜泥倒入翻炒，然后再倒入猪肉和甜面酱一起翻炒，然后倒入刚才煮好的面中，后拌匀就可以食用了。

? ? ? ?甜面酱是我们日常生活中非常常见的配料之一，它咸甜兼具，有很多用法。浓稠香甜的酱汁，搭配绿色的蔬菜，咸香的口味，晒制甜面酱，浓郁的色泽，都让人深深的爱上它——甜面酱。美味且独具特色的炸酱面，新鲜绵糯的肉包，香脆可口的莴苣，甜面酱 味道，都是甜面酱发挥优势的美食。就让我们一起细细品味这甜蜜香醇的味道吧！

? ? ? 甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，甜面酱价格，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的基酸，食用盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，甜面酱，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。

? ? ?优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香及酯香气。无酸、苦、焦及其他异味，黏稠适度，无杂质。保管中应注意清洁，防止高温，忌沾生水，可用熟菜油搅匀，以防止生霉。保质期一般为3个月。

　　甜面酱是一种别具风味调味料，尤其在北方极为普遍。其实，在甜面酱的制作中，馒头的制作是初的一个程序，所以，如果有没有销售完的馒头，可以用于制作甜面酱。

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